Purê de abóbora e gengibre com frango

Semanalmente posto aqui as receitas de um instagram que gosto muito, o @cozinhadoedu

Purê de abóbora e gengibre com frango
.
👨🏻‍🍳Receitinha super prática, sem abrir mão do sabor e ideal para fazer no jantar. Fica uma delícia, comida de verdade de forma saudável e saborosa. Também funciona muito bem para congelar.
.
Receita: ✔️Refogue cebola e alho com um pouquinho de azeite até ficarem bem dourados;
✔️Acrescente a abóbora cabotiá já lavada, descascada e picada em cubos;
✔️Junte um pedaço de gengibre ralado;
✔️Coloque água até cobrir e deixe cozinhar bem;
✔️Com ajuda de um mixer, bata até formar um purê (para ficar mais espesso, coloque pouca água para cozinhar);
✔️Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
✔️Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho e páprica picante (ideal deixar marinando por pelo menos duas horas);
✔️Em uma frigideira aqueça um pouquinho de azeite e meia colher de manteiga;
✔️Coloque o peito de frango e deixe cozinhar, vai pingando água aos pouquinhos para não queimar;
✔️Quando o frango estiver douradinho de um lado,repita o processo do outro lado;
✔️Na hora de servir, aqueça o purê e monte a apresentação com o frango cortado em tiras;
♦️Para finalizar usei o molho chimichurri maravilhoso que ganhei da @lambuzealimentos .
.
.
.
.

Batatas rústicas assadas

Semanalmente posto aqui as receitas de um instagram que gosto muito, o @cozinhadoedu
Nesse caso, eu que deia idéia do prato e auxiliei na foto.

Batatas rústicas assadas
.
👨🏻‍🍳 Batata é sempre um excelente acompanhamento né? Seja em purê, frita, cozida, assada... Dessa forma fica com uma casca sequinha e macia por dentro, o segredo é caprichar nos temperos.
.
Receita:
✔️Lave bem as batatas, não é necessário retirar a casca;
✔️Cozinhe as batatas rapidamente para dar uma amolecida;
✔️Corte as batatas na metade e cada metade novamente ao meio;
✔️Tempere as batatas com bastante azeite e também sal, pimenta, páprica picante, chimichurri, tomilho e outros de sua preferência;
✔️Disponha as batatas em uma assadeira, afastadas uma da outra;
✔️Asse em forno alto pré aquecido até ficarem bem douradas
.