Pizza rápida de pão folha

Semanalmente posto aqui as receitas de um instagram que gosto muito, o @cozinhadoedu

Pizza rápida de pão folha
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👨🏻‍🍳Se te uma coisa que eu amo na cozinha é praticidade. Chegar em casa cansado e preparar uma refeição gostosa bem rapidinho é tudo de bom. Se liga nessa "pizza" mega rápida e saborosa que preparei no pão folha.
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Receita:
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✔️Corte uma calabresa em rodelas finas;
✔️Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite, junte a calabresa fatiada e deixe fritar;
✔️Junte uma cebola fatiada e aguarde murchar;
✔️Coloque uma lata de tomate pelado, mexa até misturar bem. Ajuste o sal e pimenta se necessário;
✔️Pegue um pão folha e coloque o molho de tomate com calabresa por cima;
✔️Cubra com queijo muçarela, tomate confit e um pouquinho de queijo parmesão;
✔️Finalize com orégano ou outras ervas de suas preferência;
✔️Leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 10 minutos ou até derreter o queijo.
✔️O resultado é uma massa crocante e com recheio delicioso.
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Requeijão cremoso caseiro

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Requeijão cremoso caseiro
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👨🏻‍🍳Lembra da receita da ricota? Para fazer este requeijão a base é a mesma, a diferença é que batemos o queijo com um pouco do soro e manteiga até ficar cremoso.
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Receita:
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✔️Ferva 1 litro de leite tipo A (saquinho)
✔️Quando levantar fervura, junte o caldo de três limões para talhar;
✔️Mexa e aguarde uns 5 minutos;
✔️Coe a massa e reserve o soro;
✔️Tempere a massa com sal à gosto;
✔️Coloque a massa no Mixer ou liquidificador e acrescente uma colher de sopa de manteiga;
✔️Junte meia xícara de chá do soro e bata até ficar cremoso (na geladeira ele endurece mais)
✔️Passe para um potinho e deixe na geladeira por até 4 dias.
♦️Dá pra fazer com leite longa vida (caixinha) também, mas rende menos e demora mais a talhar.
♦️Com leite direto da fazenda fica melhor ainda .